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譚仔」,是一香港米線連鎖食店的暱稱,主打雲南麻辣米線市場。

簡介

「譚仔」的歷史可追溯至1996年,在2000年間開始,極受香港互聯網熱議,追捧者眾。在2008年因家族經營管理者理念出現嚴重分歧,在協議下拆成兩夥,成為「譚仔」及「譚仔三哥」,分別經營。情況一如海天堂和大家姐的爭端一樣。不少網民感到混淆,亦各有捧場者,兩間店舖的口味經常為網民談論和比較。[1][2][3]

本條目為方便起見,綜合兩者收錄。

綜合事件

譚仔術語與「譚仔姐姐」

因不少「譚仔姐姐」的「雲南粵語」(即新移民)口音,繼而衍生不少術語:

  • 實小勒:十小辣
  • 細土/大土:細土匪雞翼/大土匪雞翼
  • 走九:去韭菜
  • 三小:三小辣
  • 畜牲:竹笙
  • 勿演/墨硯:墨魚丸
  • 懶肉:腩肉

「譚仔好姐」的口音亦為不少網民談論及模仿,更有網民二次創作「譚仔甜故」,令人捧腹大笑。[4][5]

挑戰譚仔口音呀姐 KisaBBB VLog

挑戰譚仔口音呀姐 KisaBBB VLog

中文學專家歐陽偉豪則認為「譚仔好姐」肯講廣東話,「即係肯融入我哋嘅文化,佢講得唔好聽都盡力,仲靠廣東話搵食,呢份投入感,令我哋呢啲食客,覺得佢哋好親切。」[6]

吔譚仔

主條目:吔譚仔

原是泰國女歌手「Newwy Patitta」主唱的歌曲,2010年被高登討論區網民「古的貓靈」改編為空耳歌詞,並在討論區廣泛流傳。

譚仔三哥有關事件

坑渠蓋切菜

2015年9月上旬,有網民在香港討論區發帖,上載「譚仔三哥」有女工以坑渠蓋當砧板切菜的照片,立即在網上瘋傳,網民直呼「離譜」、「嘔心」。[7]有網民更笑稱:「可能可以除蟲,D蟲見到坑渠就掛住屋企,然後離開D菜,好似係咁,應該係」。[8]

譚仔三哥米線發言人向報章記者確認事件,又指已警告該員工,並將之調到其他分店作「衛生再培訓」。據悉照片拍於屯門時代廣場的「譚仔三哥」分店,可見女工沒有戴手套,已切碎的生菜散落坑渠蓋上,女工正在上撿起。

譚仔三哥米線發言人確認照片攝於9月10日晚上約7時,稱該員工原本負責煮米線,因繁忙時間缺人手才幫忙切菜,故不知須於枱面處理食材的規定,強調該渠只用作處理廚房內的污水,已書面警告該員工,涉事分店亦會被扣本月的衛生獎金,又指一直有巡查隊突擊到各分店檢查衛生情况,涉事分店表現「並非特別差,屬中等」。

譚仔三哥其後再在facebook專頁貼出告示,指公司已根據內部指引向該員工作警告,及立即加強培訓所有員工處理食材方法。但不少網民對有關處理方法不收貨,認為會令人失去信心,「炒咗個職員先講嘢啦」,更直言要罷食。

另有網民認為這並非個別事件,僱主都有責任,或者是因「土地問題」,食店未有提供足夠地方處理食材,「如果枱有砧板用,點解要咁樣做?」、「跟進唔係走去搵個員工孭鑊,你哋(店方)要向廣大顧客交代事情始末」。

但亦有網民認為事件只是「小問題」,「警告員工下次坑渠切菜記得關門」,不讓食客影相就可解決。亦有人讚賞店方肯面對各種意見。譚仔的facebook管理員回覆網民指,會就事件繼續跟進及改善,並會加強有關培訓,防止同類事件發生。

不過譚仔三哥的生意似乎未受影響,而食客的反應就更為「奇葩」。一位姓吳的熟客回答說:「出得街食預咗會污糟」;另外一位食客陳小姐亦表示「比得呢個價錢預咗會唔太乾淨」,她指許多食肆均會在後巷洗碗切菜,情況普遍,只不過沒有人影到,「睇唔到就當冇嘢」。[9]

女作家高慧然看到這些回應後,隨即撰文痛斥有關現象,指「顧客的反應,證明他們的確不需要被尊重」,結尾時更慘呼:「居然有食客認為吃不太貴的食物不應該有衛生要求,把不合理現象合理化。奴性至此,看來香港人口大換血行動接近成功了。」網民亦同意附和說:「香港人最叻就係慢性死亡,將所有野歸於『係甘(咁)架啦』同『好出奇呀』,而唔認同既就係『廢』,『唔現實』,「『無前途』」、「成個社會都好扭曲,怪唔知話鉛水都無問題啦。反而你唔飲係你有問題。」[10]

譚仔有關事件

特事特辦捐助熊本

2016年4月中旬,日本九州熊本縣發生7級地震及餘震,造成破壞及多人傷亡。香港多間商戶發起義賣捐款。一田百貨宣佈舉行義賣活動;有多間分店的香港吉野家,亦會捐出兩天間「一番巨丼」全數營業額(不扣除成本)予熊本縣政府。

譚仔亦宣布立即「特事特辦」,撥款港幣各50萬元至日本熊本縣及另外受地震災害的南美厄瓜多爾。[11]網民對其此義舉非常有好感,有人留言說:「d人成人笑譚仔阿姐廣東話,原來最估到係譚仔咁有善心,好過好多大集團。」[12]

分店被張貼不招待「曱甴」告示

參見:《逃犯條例》修訂風波之商戶表態

2019年《逃犯條例》修訂風波持續,市面上「黃藍店」待遇大不同。多間「黃店」大排長龍,而「藍店」就無人問津。10月26日下午,有網民拍到譚仔雲南米線的觀塘廣場及油麻地分店門外分別貼有一張告示,內容指「本店注重環境衛生,不招待曱甴(香港警察對示威者的謔稱)及不文明人士。不便之處請自省!」,而告示上更印有「譚仔雲南米線」的標誌。有不少網民即稱譚仔「申請裝修(破壞行動)」,斥大陸食品終「現真身」,但亦有人對此感驚奇,因譚仔及譚仔三哥一直被劃為「黃店」,又已被日資收購,有人就質疑是個別分店的問題,應先觀望決定行動。[13][14]

不過,譚仔雲南米線迅速於其facebook專頁上發聲明,指「網上圖片內容全屬虛構,店內員工亦從未張貼相關告示,相信屬於人惡意捏造」,並稱保留法律追究權利。惟不少網民對此仍有質疑,認為公開店鋪閉路電視片段才最實際。[15]

另一方面,同系的譚仔三哥米線於其Facebook專頁上發出「不自殺聲明」,指如同類事情發生在三哥,請市民協助討回公道,又稱「網傳其他米線店舖『被』貼出申請裝修聲明,相信大家都應該睇得出明顯地係被整蠱,請各位明鑒」。而與譚仔屬同一母公司日本餐飲企業東利多(Toridoll)的丸龜製麵,於其Facebook專頁上表示,該店與譚仔屬於不同經營團隊,其時任何的非官網言論都不代表丸龜製麵的立場,該公司將會把當時的情況報告日本總部。[16]

最終,譚仔雲南米線在傍晚公開兩間分店門外的閉路電視截圖,澄清告示非譚仔所貼。閉路電視截圖顯示事發當日下午12時35分,油麻地分店有一名身穿藍色上衣及褲的男子,手持一張告示並張貼於店外,另一截圖則顯示,觀塘廣場分店玻璃上原本沒有告示,有人經過後玻璃位置後出現告示。譚仔雲南米線又重申,譚仔屬於東利多集團全資擁有,並非傳聞所指中日合資。[17]網民稱讚譚仔反應迅速,遠比遲遲未肯交出閉路電視片段以澄清「831事件」的港鐵好;另外有網民質疑此事為有人欲藉嫁禍帶風向,引導示威者胡亂「裝修」,並搞亂剛成風氣的「黃色經濟」。[18]

兩店先後獲日本「丸龜製麵」收購

2017年5月15日,香港傳出備受港人歡迎的「譚仔雲南米線」,其母公司「同心飲食」獲日本「丸龜製麵」母企東利多(Toridoll Holdings)青睞,擬以150億日圓(約10億港元)收購,為該集團歷來最大宗收購。消息隨即引起香港網民討論,不少人均笑言日後譚仔會出現日式食物,如「墨丸烏冬十小辣」、「山賊手羽先」等。[19][20]

至12月初,「Toridoll Holdings」宣布已簽訂交易協議,收購「譚仔三哥米線」全部股份,交易完成後將持有108間分店,當中56間為「譚仔三哥米線」,另外52間為「譚仔雲南米線」。[21]是次交易令「譚仔三哥」與「譚仔」分拆八年後「重聚」,引起網民熱議。[22][23]

註解

  1. LIHKG討論區:譚仔VS譚仔三哥
  2. 香港討論區:譚仔 VS 譚仔三哥
  3. 香港討論區:譚仔定三哥譚仔好食d?
  4. 高登討論區:譚仔三哥有無同堆阿姐扑過野??
  5. 向西村上春樹fb專頁:三哥堂堂一個男人,請幾百個阿姐,我就唔信無古惑喇。係,我認,我認我望住兜米線都會諗到個咸故。
  6. 壹週Plus:譚仔激戰》網民熱捧阿姐口音 Ben Sir:至少肯融入香港 ,2016年6月10日]
  7. 香港討論區:X仔雲南米線, 廚房員工係坑渠上切菜...
  8. 100毛 fb專頁:坑渠特色風味切菜?!有得諗喎!毛毛連菜牌都幫你design埋喇~,2015年9月11日 16:32
  9. 明報即時新聞fb專頁:【出緊街食飯的你,點睇?】另一名食客陳小姐亦表示「比得呢個價錢預咗會唔太乾淨」。,2015年9月12日 18:00
  10. 蘋果日報fb專頁:【不合理現象合理化】,2015年9月15日
  11. 譚仔雲南米線 fb專頁:...係尋日經過我哋譚仔管理層商議後決定立即特事特辦,將會合共撥款港幣100萬元捐到兩個今次受影響嘅地區(日本熊本縣及南美厄瓜多爾各地50萬),希望協助兩地災民盡快渡過難關...,2016年4月21日
  12. 蘋果日報fb專頁:一方有難 八方支援〈‪#‎熊本強震‬〉【一田義賣籌款 譚仔即捐50萬】,2016年4月21日 17:05
  13. LIHKG討論區:譚仔申請裝修
  14. Nicole Wong @ 香港人連儂牆fb群組:觀塘廣場譚仔米線!!!
  15. 譚仔雲南米線fb專頁:聲明:關於網上流傳疑似譚仔告示並非譚仔雲南米線撰寫……
  16. 香港01:【譚仔米線】譚仔公開CCTV截圖 證藍衣男兩分店外貼告示,2019年10月26日
  17. 聲明 譚仔雲南米線發現網上流傳片段及圖片,指油麻地及觀塘廣場分店……
  18. LIHKG討論區:從加泰集會爭議到譚仔事件 證明左敵人既進化
  19. 蘋果日報fb專頁:等出勿演明太子烏冬知吉湯山小勒加隻溫錢等 ( 講笑啫 )
  20. 100毛fb專頁:《日本經濟新聞》話有間日本丸龜製麵公司有意收購譚仔,……
  21. 香港01:丸龜製麵母企全購「譚仔三哥米線」 揚言用雲南米線進軍全中國,2017年12月1日
  22. LIHKG討論區:日丸龜製麵全購「譚仔三哥米線」 計劃進攻珠三角
  23. 蘋果日報fb專頁:以後譚仔同譚仔三哥唔使爭!打和啦super~

外部連結

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